sábado, 12 de enero de 2013

Pastelitos Irene

Hace tiempo vi una foto en Internet con este pastelito o cupcake relleno. No ponía el nombre y no lo he vuelto a encontrar.


Para mi desde ayer son los "Pastelitos Irene" porque les encantaron y porque se lo merece. Le gusta mucho todo lo que hago así que va por ti guapa! Espero que pronto te hayas recuperado del todo!

Definir el sabor de este pastelito es complicado porque es una mezcla de chocolate, crema de cacahuetes y las galletas Oreo.... no digo más! Están: DE MUERTEEEEE jajajajaja!!

Ingredientes:
3 Huevos
150 gr. de azúcar
120ml de aceite de oliva
120ml de buttermilk (cómo se hace, aquí)
2 cucharadas de cacao en polvo (tipo Valor)
200 gr. de harina
15 gr. de levadura tipo Royal

Unas 4 cucharadas de crema de cacahuetes
24 galletas Oreo
Moldes para cupcakes

Elaboración:
Pre-calentar el horno a 180ºC
Mezclar el azúcar con los huevos y batir durante unos minutos, añadir el aceite y la buttermilk y volver a batir. Añadir el cacao y luego la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar suavemente.

Cogemos una Oreo y le untamos crema de cacahuetes. Como una capa de un milímetro. Y le ponemos otra encima tipo sandwich. Ponemos las galletas en el molde de cupcake en el fondo y centrando bien.


La primera Oreo.


Aquí podéis ver las Oreo con la crema de cacahuetes.


Y aquí con la segunda Oreo ;)

Seguidamente, rellenamos con cuidado los moldes hasta un poco más de la mitad.


Al horno!! Bajar la temperatura hasta 165ºC y dejar unos 20 minutos. Esto depende de cada horno y antes de sacar habrá que pinchar para ver si están bien horneados.


Los que están planos por arriba son los que tienen Oreo las otras, son magdalenas sin más.

Como siempre, espero que os guste la receta y si habéis pasado por aquí, dejad vuestro comentario que me hace mucha ilusión leerlos. Gracias y un beso!

Dudas y preguntas:

sabordulceysalado@gmail.com

11 comentarios:

  1. Muchas gracias!!! Ha sido una suerte conocerte. ¿Como no me va a gustar todo lo que haces, si esta riquísimo? Es un orgullo tener unos pastelitos con mi nombre!!! Repito "muchas gracias" Muakkk

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  2. Gracias "Irene" jejejejeje me alegro que te hayan gustado tanto!!

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  3. Esto como todo tiene una pinta de la leche y encima con oreo!!!!!!!!
    Muacksss

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    1. Están muy ricos la verdad!! Próxima vez un pelín más de de peanut butter!

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  4. Esto tiene que ser la bomba, a mi marido le tiene que encantar así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. Madre mia Sary, que pinta tienen....pufff, tienen que estar de muerte

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    1. No son nada complicados de hacer así que te animo!! Y ya me dirás qué tal están!! ;)

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  6. vaya quien fuera Irene,jaja,,que buena pinta¡¡

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    1. Si quieres, te mando unos cuantos ehh... ;)

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  7. Esto tiene que estar impresionante, menuda mezcla!!!!

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    1. Pues te digo lo mismo... ánimo y a hacerlos y ya me diréis ;)

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