Tarta Padel

Ha sido muy divertido hacer esta tarta sobre todo a la hora de descubrir cómo hacer los agujeritos!!

En la foto que me enviaron no se apreciaba bien el mango y ahora me he dado cuenta de que podía haberlo perfeccionado un poco más pero creo que ha quedado bastante realista.

El fondant se resquebrajó un poco con estos calores y tanta sequedad. Tendré que probar con otras marcas.

Aquí podéis ver el bizcocho ya preparado para rellenar.

Elaboración bizcocho de chocolate:

3 huevos

150gr. de azúcar (a mi no me gusta muy dulce)

180gr. de yogur

120ml. de aceite de oliva (o girasol) Yo personalmente, siempre oliva.

200gr. Taza de harina

1 sobre levadura (tipo Royal)

1 cucharada de vainilla (si es en pasta, mejor).

2 cucharadas de cacao (tipo Valor)

Pre-calentamos el horno a 180ºC mientras batimos los huevos con el azúcar unos dos minutos. Añadir el yogur, el aceite, el cacao y la vainilla. Batir otros dos minutos. Tamizar y añadir la harina junto con la levadura y volver al batir otros dos minutos. Verter en un molde previamente engrasado y enharinado (para que no se pegue). Bajar el horno a 165ºC (con ventilador) y dejar unos 20 minutos. No abrir el horno y antes de sacar, pinchar para ver si está listo.

Elaboración relleno de chocolate:

1/4 de cup de claras (Yo utilizo las de Mercadona)

1/2 de cup de azúcar

3/4 de cup de mantequilla en pomada

2 cucharadas de cholcolate tipo Valor

1 cucharada de vainilla

Poner al baño maría las claras con el azúcar y batir hasta que ya notes que no hay granitos de azúcar. Poner a batir a punto de nieve. Cambiar la varilla por la pala batidora (En la Kenwood Chef es la de forma de K) e ir añadiendo poco a poco la mantequilla en forma de daditos. No echar toda a la vez. A principio, parece que se corta pero seguir batiendo unos 10 minutos y ya veréis que sale una increíble crema deliciosa para los rellenos y con muchísima menos grasa que la clásica buttercream. Una vez obtenida la crema, podemos darle el sabor o color que queramos. En mi caso, dos cucharadas de chocolate tipo Valor y una cucharada de vainilla. 

Espero que os haya gustado y si tenéis alguna pregunta me podéis escribir a sabordulceysalado@gmail.com. Estaré encantada de responder y si has llegado hasta aquí, puedes dejar tu comentario que ya sabéis que me hace mucha ilusión leerlos. Un beso!!